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dijous, 29 de maig del 2014

Juegos sobre alimentación saludable online

Juegos sobre alimentación saludable online (ESP)
Jocs sobre alimentació saludable online (CAT)


Está más que comprobado que los niños, aprenden mejor jugando. El post de hoy va dedicado a todos aquellos padres, familiares o docentes que no sepan dónde encontrar juegos sobre alimentación saludable. A continuación, unos buenos recursos:


Frutijuego: dentro del plan de consumo de frutas en las escuelas del Ministerio de agricultura, alimentación y medio ambiente, se elaboró éste juego de preguntas acerca de la fruta y la verdura. También podéis echar un vistazo a otros juegos como la batidoraalimentraining o el caleidoscopio

- Estrategia naos: hace ya un par de años hablé en un post de la estrategia naos, una alianza entre la
nutrición, la actividad física y la prevención de la obesidad en niños y adolescentes. Accediendo a la web los más pequeños de casa podrán jugar a completar la pirámide naos. 

- 5 al día: la campaña "5 al día" nació en 1998 con la intención de promover el consumo de frutas y hortalizas en las famílias y escuelas. En el apartado pásatelo bien podréis encotrar, juegos, tests, recetas y descargables.

- El joc de la macedònia: la Generalitat de Catalunya, dentro de su campaña "en la escuela la fruta entra sola" elaboró éste juego sobre las frutas de temporada y su consumo. 

- Miam: se trata de una web en francés que complementa un programa de televisión de Canadá. Contiene juegos, recetas, preguntas y fotos. Una web muy interesante que además de promocionar buenos hábitos alimentarios, permitirá practicar el francés. 

- Healthy habits: una web en inglés con muchos juegos sobre hábitos saludables. Al igual que en el caso anterior, aprenden buenos hábitos y practican un idioma, todo a la vez.

Jocs sobre alimentació saludable online (CAT)


Està més que comprovat que els nens, aprenen millor jugant. El post d'avui va dedicat a tots aquells pares, familiars o docents que no sàpiguen on trobar jocs sobre alimentació saludable. A continuació, uns bons recursos:


Frutijuego: dins del pla de consum de fruites a les escoles del Ministeri d'agricultura, alimentació i medi ambient espanyol, es va elaborar aquest joc de preguntes sobre la fruita i la verdura. També podeu fer una ullada a altres jocs com la batidoraalimentraining o el caleidoscopio

Estratègia naos: fa un parell d'anys vaig parlar en un post de l'estratègia naos, una aliança entre la 
nutrició, l'activitat física i la prevenció de l'obesitat en nens i adolescents. Accedint a la web els més petits de casa podran jugar a completar la piràmide naos.

5 al dia: la campanya "5 al dia" va néixer el 1998 amb la intenció de promoure el consum de fruites i hortalisses a les famílies i escoles. A l'apartat passa-t'ho bé podreu trobar jocs, tests, receptes i documents per descarregar. 

El joc de la macedònia: la Generalitat de Catalunya, dins de la seva campanya "a l'escola la fruita entra sola" va elaborar aquest joc sobre les fruites de temporada i el seu consum.

Miam: es tracta d'una web en francès que complementa un programa de televisió de Canadà. Conté jocs, receptes, preguntes i fotos. Un web molt interessant que a més de promocionar bons hàbits alimentaris, permetrà practicar el francès.

Healthy habits: un web en anglès amb molts jocs sobre hàbits saludables. Igual que en el cas anterior, aprenen bons hàbits i practiquen un idioma, tot alhora.

dijous, 15 de maig del 2014

La sal sus sustitutivos

La sal y sus sustitutivos (ESP)
La sal i els seus substitutius (CAT)


Como cada año, el 17 de mayo se celebra el día mundial de la hipertensión. Hace un par de años ya explicamos el plan cuídate más para reducir el consumo de sal. Hoy en el blog hablamos de diferentes tipos de sal y los sustitutos que hay.

Sal del Himalaya

La sal del Himalaya es una sal que se procesa manualmente y se deja secar al sol a 3000-3500 metros de altura. Es rica en minerales como el cloruro de sodio, calcio, potasio, magnesio, óxido de sulfuro, hierro, manganeso, flúor, yodo, zinc, cromo, cobre, cobalto y oro. Además de utilizarse como condimento, esta sal se usa para hacer baños, limpiezas de nariz, boca u ojos, cataplasmas, compresas y lámparas de sal.


Sal marina integral

Esta sal marina integral en cocret de elaboración en Sicilia (Italia) siguiendo un método milenario tradicional utilizado en el Mediterráneo en el que sólo se usan elementos naturales como el sol o el viento para conseguir la evaporación del agua del mar. Al no usar tratamientos químicos, esta sal conserva todas sus características y propiedades naturales así como todos los minerales. Existen dos formatos, fina y gruesa.



Sal yodada


El yodo es un mineral muy importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, que regula muchas hormonas de nuestro cuerpo. El yodo se obtiene principalmente de alimentos que vienen del mar como el pescado, el marisco o las algas. Para personas que por diversos problemas o motivos no pueden consumir estos alimentos, existe una sal marina enriquecida en este mineral.



Sal de Hawai



La presentábamos el mes pasado en el post de las novedades de abril. La sal de Hawai es negra debido al carbón activo que contiene. Una sal gourmet ideal para condimentar moluscos, carnes, verduras, frutas, ensaladas y salsas.


Sal de régimen



Una sal muy pobre en sodio, uno de los principales responsables de que suba la tensión arterial y provocar retención de líquidos. Contiene cloruro potásico, cloruro amoníaco, sulfato de magnesio, ácido glutámico y estearato magnésico.




Herbamare y herbamare diet


Herbamare es una mezcla de diferentes verduras, hierbas aromáticas y alga kelp. Es una buena alternativa para condimentar nuestros platos evitando tener que abusar de la sal. Aporta yodo y sales minerales. Herbamare diet tiene la misma composición pero no contiene sodio.





La sal i els seus substitutius (CAT)


Com cada any, el 17 de maig se celebra el dia mundial de la hipertensió. Fa un parell d'anys ja vam explicar el pla cuida't més per reduir el consum de sal. Avui al blog parlem de diferente tipus de sal i dels substituts que hi ha. 

Sal de l'Himàlaia

La sal de l'Himàlaia és una sal que es processa manualment i es deixa assecar al sol a 3000-3500 metres d'alçada. És rica en minerals com el clorur de sodi, calci, potassi, magnesi, òxid de sulfur, ferro, manganès, fluor, iode, zinc, crom, coure, cobalt i or. A més d'utilitzar-la com a condiment, aquesta sal s'usa per fer banys, neteges de nas, boca o ulls, cataplasmes, compreses i llums de sal.


Sal marina integral

Aquesta sal marina integral en concret s'elabora a Sicilia (Italia) seguint un mètode mil·lenari tradicional utilitzat al Mediterrani en el qual només s'utilitzen elements naturals com el sol o el vent per aconseguir l'evaporació de l'aigua del mar. Al no fer servir tractaments químics, aquesta sal conserva totes les seves característiques i propietats naturals així com tots els minerals. Hi ha dos formats, fina i gruixuda.



Sal iodada


El iode és un mineral molt important per al bon funcionament de la glàndula tiroides, que regula moltes hormones del nostre cos. El iode s'obté principalment d'aliments que venen del mar com el peix, el marisc o les algues. Per persones que per diversos problemes o motius no poden consumir aquests aliments, existeix una sal marina enriquida en aquest mineral.



Sal de Hawaii



La presentàvem el mes passat al post de les novetats d'abril. La sal de Hawaii és negra pel carbó activat que conté. Una sal gourmet ideal per a condimentar moluscos, carns, verdures, fruites, amanides i salses. 


Sal de règim




Una sal molt pobra en sodi, un dels principals responsables de fer pujar la tensió i provocar retenció de líquids. Conté clorur potàssic, clorur amoníac, sulfat de magnesi, àcid glutàmic i estearat magnèsic.



Herbamare i Herbamare diet



Herbamare és una mescla de diferents verdures, herbes aromàtiques i alga kelp. És una bona alternativa per condimentar els nostres plats evitant abusar de la sal. Aporta iode i sals minerals. Herbamare diet no conté sodi. 



dijous, 8 de maig del 2014

Pizza de coliflor y atún

Pizza de coliflor y atún (ESP)
Pizza de coliflor i tonyina (CAT)

La verdura nunca puede faltar en nuestras mesas. Nos aporta vitaminas, minerales, fibra y otros nutrientes imprescindibles en una dieta equilibrada y saludable. Como ya he comentado algunas veces, lo ideal es consumir verduras de temporada y puede ser que cuando llevamos un tiempo comiendo ciertas verduras, nos cueste innovar para cocinarlas de una forma distinta. Por eso, hoy comparto una receta para comer coliflor de una forma original: en forma de pizza. 

Ingredientes: (2-3 personas)
Pizza de coliflor y atún después de sacarla del horno

-  1 coliflor pequeña
- 1 huevo
- 150g de queso rallado
- tomate frito
- atún en conserva
- orégano
- sal

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Quitar las hojas y tallos de la coliflor y limpiarla bien. Rallarla o picarla en un vol y ponerla 8 minutos en el microondas. Seguidamente, añadir el huevo batido, un poco de queso, una pizca de sal y mezclar todo muy bien de tal forma que quede una masa homogénea. 

Expandir la masa recién preparada en una bandeja de horno con papel vegetal de horno. Introducirla en el horno durante unos 20 minutos o hasta que la veamos un poco dorada (es normal que al princpio suelte un poco de líquido). 

A continuación, actuamos como si fuésemos a preparar una pizza habitual: sacamos la masa del horno y le ponemos el tomate frito y orégano. Añadimos el atún y el queso rallado por encima al gusto. Gratinar al horno unos 5-10 minutos para que el queso se funda y se dore. 

¡Buen provecho!

Web de la receta

Pizza de coliflor i tonyina (CAT)

La verdura no pot faltar a les nostres taules. Ens aporta vitamines, minerals, fibra i altres nutrients imprescindibles en una dieta equilibrada i saludable. Com ja he comentat algunes vegades, l'ideal és consumir verdures de temporada  i pot ser que quan portem un temps menjant certes verdures, ens costi innovar per cuinar-les d'una manera diferent. Per això, avui comparteixo una recepta per menjar coliflor d'una manera original: en forma de pizza. 

Ingredients: (2-3 persones)
Pizza de coliflor i tonyina després d'enfornar

-  1 coliflor petita
- 1 ou
- 150g de formatge ratllat
- tomàquet sofregit
- tonyina en conserva
- orenga
- sal

Preparació:

Preescalfar el forn a 180ºC. Treure les fulles i tiges de la coliflor i netejar-la bé. Ratllar la col o picar-la en un vol i posar-la 8 minuts al microones. Seguidament, afegir l'ou batut, una mica de formatge, un pessic de sal i barrejar tot molt bé de tal manera que quedi una massa homogènia. 

Expandir la massa acabada de preparar en una safata de forn amb paper vegetal de forn. Introduir-la al forn durant uns 20 minuts o fins que veiem que quedi daurada (és normal que al princpi deixi anar una mica de líquid). 

A continuació, actuem com si anéssim a preparar una pizza habitual: traiem la massa del forn i li posem el tomàquet fregit i orenga. Afegim la tonyina i el formatge ratllat per sobre al gust. Gratinar al forn uns 5-10 minuts perquè el formatge es fongui i es dauri. 

Bon profit!

Web de la recepta

dijous, 1 de maig del 2014

Cola de pavo, abedul y más en nuestras novedades de Mayo

Las novedades de mayo (ESP)
Les novetats de maig (CAT)

Cola de pavo (Coriolus Versicolor


La cola de pavo es una seta que suele crecer en el tronco de distintos árboles. En la medicina tradicional china se usa para prevenir gripes y virus por su efecto inmunoestimulador. Además sus porpiedades antixoidantes y antitumorales hacen que sea un buen aliado para tratamientos como la quimio o la radioterapia. Su uso también ha resultado efectivo para la candidiasis, la fibromialgia y la fatiga crónica. Se recomienda tomar 1-2 cápsulas en ayunas durante mínimo 2 meses.


Aceite esencial de bergamota (Citrus bergamis)



El aceite esencial de bergamota es un aceite relajante y refrescante. Se usa sobretodo para problemas de piel tales como eczemas, herpes, acné o psoriasis. Para saber cómo usar este aceite, leer el post sobre aceites esenciales.




Postres de avena (vainilla y fresa)



Postres muy cremosos a base de avena endulzados con sirope de agave. Son aptos para veganos, sin colesterol, bajos en grasa, sin lactosa y de fácil digestión. 



Extracto de abedul


El abedul ayuda a eliminar líquidos y a expulsar arenillas del riñón. Se usa en caso de piernas y pies hinchados, piedras en el riñón, reumatismos, gota y celulitis. Se recomienda tomar 1 ml (25 gotas aprox.) 3 veces al día con un poco de agua. Para niños hasta 5 años, 8 gotas 3 veces al día y para niños de entre 5 y 12 años 12, 12 gotas 3 veces al día. 



Fideos Shiarataki



Los fideos shiarataki se realizan con harina de konjac, una planta tropical de Asia. son bajos en calorías pero tienen un efecto muy saciante por su alto contenido en fibra. Te ayudarán a tener una alimentación más variada y rica en fibra, una sustancia que ayuda a regular el tránsito intestinal.



Epsolina (Sales de magnesio)


La epsolina o sales de Epson son unas sales de sulfato de magnesio que ayudan a limpiar los conductos biliares para ayudar a expulsar piedras pequeñas y toxinas. También poseen un efecto laxante suave. Se recomienda tomar 1 cucharada de café rasa al día en un vaso de agua.





Les novetats de maig (CAT)

Cua de gall dindi (Coriolus Versicolor


La cua de gall dindi és un bolet que sol créixer al tronc de diferents arbres. En la medicina tradicional xinesa s'usa per prevenir grips i virus pel seu efecte immunoestimulador. A més les seves porpietats antixoidantes i antitumorals fan que sigui un bon aliat per a tractaments com la quimioteràpia o la radioteràpia. El seu ús també ha resultat efectiu per a la candidiasi, la fibromiàlgia i la fatiga crònica. Es recomana prendre 1-2 càpsules en dejú mínim durant 2 mesos.


Oli essencial de bergamota (Citrus bergamis)





L'oli essencial de bergamota és un oli relaxant i refrescant. S'usa sobretot per a problemes de pell com ara èczemes, herpes, acne o psoriasi. Per saber com utilitzar aquest oli, llegir el post sobre olis essencials.




Postres de civada (vainilla y fresa)



Postres molt cremosos a base de civada (avena en castellà) endolcits amb xarop d'atzavara (agave en castellà). Són aptes per a vegans, sense colesterol, baixos en greix, sense lactosa i de fàcil digestió.



Extract de bedoll


El bedoll ajuda a eliminar líquids i a expulsar la sorra del ronyó. S'usa en cas de cames i peus inflats, pedres al ronyó, reumatismes, gota i cel·lulitis. Es recomana prendre 1 ml (25 gotes aprox.) 3 vegades al dia amb una mica d'aigua. Per a nens fins a 5 anys, 8 gotes 3 ​​vegades al dia i per a nens d'entre 5 i 12 anys 12, 12 gotes 3 ​​vegades al dia.



Fideus Shiarataki



Els fideus shiarataki es fan amb farina de konjac, una planta tropical d'Àsia. són baixos en calories però tenen un efecte molt saciant pel seu alt contingut en fibra. T'ajudaran a tenir una alimentació més variada i rica en fibra, una substància que ajuda a regular el trànsit intestinal.



Epsolina (Sals de magnesi)


L'epsolina o sals d'Epson són unes sals de sulfat de magnesi que ajuden a netejar els conductes biliars per ajudar a expulsar pedres petites i toxines. També tenen un efecte laxant suau. Es recomana prendre 1 cullerada de cafè rasa al dia en un got d'aigua.