Translate

dimecres, 24 de juny del 2015

10 películas de alimentación y gastronomía (2000-2014)

10 películas de alimentación y gastronomía del año 2000 al 2014 (ESP)
10 pel·lícules d'alimentació i gastronomia de l'any 2000 al 2014 (CAT)

En casi todas las películas podemos ver a sus protagonistas comiendo. Comer es un acto social, que nos da muchísima información, tambíen en el cine. Nos ayuda a situarnos en el tiempo y el espacio y nos permite conocer más a sus protagonistas. Son muchas las películas en las que la alimentación, la nutrición y/o la gastronomía tienen un papel destacado. 

Hoy he querido compartir 10 películas relacionadas con la cocina realizadas a partir del año 2000:

Chocolat (2000) todo cambia en un pueblo muy tradicional con la apertura de una chocolatería...

Deliciosa Martha (2001) la vida de una cocinera cambia cuando tiene que cuidar de su sobrina. Su versión americana es Sin reservas (2007).

Un toque de canela (2003) el retorno de un profesor de astrofísica a su tierra natal, Estambul.

Fast food nation (2006) el propietario de una importante cadena de comida rápida y su problema con la carne contaminada.

Ratouille (2007) el ratón que quiere ser cocinero.

Dieta Mediterránea (2009) la vida de una cocinera y sus dos amores.

Julie&Julia (2009) una chica se propone hacer todas las recetas de un famoso libro de cocina.

Come, rezar, ama (2010) una mujer que viaja alrededor del mundo para encontrarse a sí misma.

El chef, la receta de la felicidad (2012) un chef sin dinero y otro brillante sin ideas empiezan a trabajar juntos.

Chef (2014) un chef que emprende un nuevo camino después de perder su trabajo.

¿Os animáis a continuar la lista?

10 pel·lícules d'alimentació i gastronomia de l'any 2000 al 2014 (CAT)

Gairebé a totes les pel·lícules podem veure als seus protagonistes menjant. Menjar és un acte social, que ens dóna moltíssima informació, també al cinema. Ens ajuda a situar-nos en el temps i l'espai i ens permet conèixer més als seus protagonistes. Són moltes les pel·lícules en què l'alimentació, la nutrició i/o la gastronomia tenen un paper destacat.

Avui he volgut compartir 10 pel·lícules relacionades amb la cuina realitzades a partir de l'any 2000:

Chocolat (2000) tot canvia a un poble molt tradicional quan s'inaugura una petita xocolateria... 

Deliciosa Martha (2001) la vida d'una cuinera canvia per complet quan s'ha de fer càrrec de la seva neboda. La versió americana es diu Sin reservas (2007).

Un toque de canela (2003) el retorn d'un professor d'astrofísica a la seva ciutat natal, Istanbul.

Fast food nation (2006) el propietari d'una important cadena de menjar ràpid i el seu problema amb la carn contaminada.

Ratouille (2007) el ratolí que desitja ser cuiner.

Dieta Mediterránea (2009) la vida d'una xef i els seus embolics amorosos.

Julie&Julia (2009) una noia es proposa fer totes les receptes d'un famós llibre de cuina.

Come, rezar, ama (2010) una dona que viatja arreu del món per trobar-se a ella mateixa. 

El chef, la receta de la felicidad (2012) un xef sense diners i un altre brillant sense idees comencen a treballar junts. 

Chef (2014) un cuiner que emprèn un nou camí després de perdre la seva feina. 

Us animeu a continuar la llista?

dijous, 18 de juny del 2015

Lomo de merluza al curry con arroz

La receta de Clara: lomo de merluza al curry con arroz (ESP)
La recepta de la Clara: llom de lluç al curri amb arròs (CAT)

Una receta completa y equilibrada ideal para la comida que motivará el consumo de pescado en nuestros hogares. Aporta glúcidos de absorción lenta y rápida y proteínas de fácil digestión.

Ingredientes para 2 personas:
Eejmplo de lomo al curry. Foto vista aquí

- 150g de arroz largo
- 2 piezas de lomo de merluza
- 1 cebolla grande
- 1 manzana
- 2 cucharadas de curry en polvo (puede ser picante o no)
- 100ml de leche semidesnatada
- Aceite de oliva
- Sal

Preparación:

Hervir el arroz durante 17-18 minutos, escurrir y añadir una cucharada de aceite de oliva. Reservarlo.
Pelar y cortar la cebolla y la manzana en dados pequeños. Poner la cebolla en un bol, taparla con film, realizar unos pequeños agujeros al film y cocinar al microondas durante 6 minutos a máxima potencia. A continuación añadir los daditos de manzana en el bol y meterlo en el microondas 3 minutos más.

Mezclar la cebolla y la manzana ya cocidas con la leche y el curry. Rectificar de sal y reservar.

En una sartén, verter una cucharada de aceite de oliva y dorar los lomos de merluza. Una vez estén listos, añadir la salsa de curry. Dejar durante unos minutos a fuego lento para que se reduzca un poco, apartar del fuego.


En un plato, poner el arroz blanco por un lago y añadir el pescado al curry.


¡Buen provecho!

La recepta de la Clara: llom de lluç al curri amb arròs (CAT)

Una recepta completa i equilibrada ideal per al dinar que motivarà el consum de peix a les nostres llars. Aporta glúcids d'absorció lenta i ràpida i proteïnes de fàcil digestió.

Ingredients per a 2 persones:
Exemple de lluç al curri. Foto vista aquí.

- 2 peces de llom de lluç- 150g d'arròs llarg
- 1 ceba gran
- 1 poma
- 2 cullerades de curri en pols (picant o no)
- 100ml de llet semidescremada
- Oli d'oliva
- Sal

Preparació:

Bullir l'arròs durant 17-18 minuts, escórrer i afegir una cullerada d'oli d'oliva. Reserveu-ho.

Pelar i tallar la ceba i la poma a daus petits. Posar la ceba en un bol, tapar amb film, fer-li uns petits forats al film i coure al microones durant 6 minuts a màxima potència. A continuació afegir els daus de poma al bol i tornar a coure al microones 3 minuts més.

Barrejar la ceba i la poma ja cuites amb la llet i el curri. Rectificar de sal i reservar.

En una paella, abocar una cullerada d'oli d'oliva i daurar els lloms de lluç. Un cop estiguin llestos, afegir la salsa de curri. Deixar durant uns minuts a foc lent perquè es redueixi una mica i apartar del foc.

En un plat, posar l'arròs blanc per un costat i afegir el peix al curri.

Bon profit!

dijous, 11 de juny del 2015

¿Para qué sirve la alfalfa?

¿Para qué sirve la alfalfa? (ESP)
Per a què serveix l'alfals? (CAT)

Foto alfalfa
La alfalfa es una planta perenne de hojas verdes y flores moradas que no llega a medir un metro de altura. Es rica en minerales como el manganeso, el calcio, el fósforo o el hierro, en vitaminas (especialmente del grupo B aunque también contiene vitamina C, A y E), fibra, clorofila, proteínas y sustancias que favorecen la buena digestión (coenzimas).

Entre sus múltiples propiedades, destacamos:

- Aporte de proteínas, minerales y vitaminas

- Diurética 

- Alcalinizante (ayuda a neutralizar el cuerpo eliminando el exceso de ácido)

- Estimula la menstruación porque ayuda a regular las hormonas femeninas

- Favorece la digestión

- Mejora la circulación y los problemas de coagulación

- Ayuda a reducir el colesterol

- Es útil en artritis, artrosis y otras enfermedades degenerativas de los huesos y articulaciones

- Estimula el crecimiento

- Fortalece y estimula el crecimiento del pelo

En el mercado se suele encontrar alfalfa en bolsa, germinada o alfalfa en comprimidos

¿Te animas a probarla?

Per a què serveix l'alfals? (CAT)

Foto alfals
L'alfals és una planta perenne de fulles verdes i flors morades que no arriba créixer més
d'un metre d'alçada. És rica en minerals com el manganès, el calci, el fòsfor o el ferro, en vitamines (especialment del grup B encara que també conté vitamina C, A i E), fibra, clorofil·la, proteïnes i substàncies que afavoreixen la bona digestió (coenzims) .

Entre les seves múltiples propietats, destaquem:

- Aportació de proteïnes, minerals i vitamines

- Diürètica

- Alcalinitzant (ajuda a neutralitzar el cos eliminant l'excés d'àcid)

- Estimula la menstruació perquè ajuda a regular les hormones femenines

- Afavoreix la digestió

- Millora la circulació i els problemes de coagulació

- Ajuda a reduir el colesterol

- És útil en artritis, artrosi i altres malalties degeneratives dels ossos i articulacions

- Estimula el creixement

- Enforteix i estimula el creixement del cabell

Al mercat se sol trobar alfals en bossa, germinada o alfals en comprimits

T'animes a provar-la?